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A fabricação de picolés, itus e paletas mexicanas para serem vendidos de forma empreendedora, é realizada por meio das chamadas Picoleteiras ou Máquina de fazer Picolé. A máquina de fazer picolé conta com recipiente de resfriamento de inox onde as formas de picolés são acopladas. Seu funcionamento é realizado de maneira elétrica e a.
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1 - Preparar a calda e despejar no bojo da máquina A calda do sorvete é a mistura dos ingredientes da receitas batida em um liquidificador ou mixer. A calda é a parte principal para dar o gosto, cremosidade e a textura do sorvete. 2 - Ligue a máquina com 2 toques A máquina tem apenas 2 interruptores para começar a produzir o seu sorvete.